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Cucina Frizzante Cryf73
Ognuno ha la sua passione per il cibo, solo che non tutti lo sanno….
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Baccala a moda de Braga ( Portogallo ) – Doppia versione
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Liguria
Secondi Pesce
Secondi Pesce – Pesce
secondi Piatti
Brandacujun – Stoccafisso, Patate, Prezzemolo, Limone, Aglio ( tre versioni )
1 ora 50 min
Intermedio
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Cucina Europea
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Secondi Pesce
Secondi Pesce - Pesce con Ingredienti Misti
Secondi Pesce – Pesce
secondi Piatti
Bacalhau com Espinafres – Baccalà con Patate Novelle, Spinaci, Cipolle e Besciamella ( Portoghese )
Intermedio
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Cucina Europea
Cucina Portoghese
Secondi Pesce
Secondi Pesce - Pesce con Ingredienti Misti
Secondi Pesce – Pesce
Bacalhau con Natas – Baccalà con Patate, Cipolle e Besciamella alla Panna ( Portoghese )
Principiante
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Antipasti
Antipasto Vegetariano
Piatti vegetariani
Secondi Verdure / Vegetariani
Sfoglie Salate
Vegetariano
Strudel salato con Funghi, Peperone, Sedano, Patate, Carota, Cipolla ( Vegetariano )
1 ora 15 min
Principiante
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Secondi Carne
Secondi di carne di Carne di Maiale
secondi Piatti
Arista Farcita con Cavolini di Bruxelles
Principiante
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Gluten free
secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Vegan
Vegetariano
Involtini di Carta di Riso e Verdure (Verza, Cipollotto, Carote, Zenzero) con salsa di Arachidi, Soia, Aceto di Riso
Principiante
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Secondi a base di Patate
secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Vegetariano
Lenticchie e Patate
Principiante
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Secondi a base di Uova
secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Lenticchie con Uova strapazzate e crostini di Pane
Principiante
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Antipasti
Antipasti Pesce
Secondi Pesce
Secondi Pesce – Pesce
Carpaccio di Salmone alla Vodka, salsa all’Aneto e Uova di Pesce
30 min
Principiante
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Piatto Unico
Secondi Pesce – Pesce
secondi Piatti
Carpaccio di Salmone selvaggio dell’Alaska con Insalata di Cous Cous
45 min
Intermedio
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Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
secondi Piatti
Pollo agli Agrumi e salsa di Soia con Mandorle tostate – Arancia, Limone, Pompelmo
13 min
Intermedio
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Insalate.... di tutto un pò!
Secondi di Ingredienti misti ( Carne e Verdure )
secondi Piatti
Cestini di Piadina con Insalata di Pollo, Cipolla, Peperone, Pomodori, Scamorza e Insalata
Principiante
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Secondi a base di Uova
secondi Piatti
Rototo di Frittata di Zucchine con Prosciutto Cotto e Formaggio Spalmabile al forno
40 min
Principiante
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Alta Cucina
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Filetto di Fassona con Tartare di Pomodori san Marzano, ratatuille di Verdure grigliate e croccetta di Patata ( ricetta impegnativa )
Esperto
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Gluten free
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Guancia di Manzo cotta in Sous Vide
Esperto
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Secondi Pesce - Molluschi
secondi Piatti
Ostriche su crema di Carote al Burro con Zabaione Salato al Porro e Vino Bianco
Intermedio
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Secondi Pesce - Molluschi
secondi Piatti
Capesante alla Salsa Mornay
1 ora
Intermedio
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Filetto di Manzo a fettine con Patè di Vitello in crosta di Pasta Sfoglia
50 min
Principiante
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Antipasti
Antipasti Pesce
Gluten free
Ricette Light
Secondi Pesce - Crostacei
secondi Piatti
Gamberoni fasciati con Spinaci e Bacon con salsa Cocktail
Principiante
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Secondi di Ingredienti misti ( Carne e Verdure )
secondi Piatti
Fagottini di Cavolo Verza ripieni di Salsiccia con salsa al Pomodoro
40 min
Principiante
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Secondi Carne
Secondi di carne di Carne di Maiale
secondi Piatti
Arista al Latte
Principiante
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Antipasti
Antipasto Vegetariano
secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Rotolo di Lattuga Romana e Trevisana, con ripieno di Caprino e Uvetta in salsa di Nocciole
28 min
Intermedio
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Secondi a base di Uova
secondi Piatti
Uova in cocotte con Porri e Paprika, Crema di Panna, Fontina ed Erba Cipollina
Principiante
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Secondi a base di Uova
secondi Piatti
Uova in cototte con Panna allo Zafferano
20 min
Principiante
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Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
Petto di Anatra con Patate
Principiante
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Gluten free
Polpette
Secondi Carne
Secondi di Ingredienti misti ( Carne e Verdure )
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Polpettine di Vitello con Mele e Mirto
40 min
Principiante
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Tagliata di Manzo al Vino Rosso
40 min
Principiante
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Lombata di Vitello alla Pancetta
1 ora 15 min
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secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Vegetariano
Sformato di Cavolfiore e Patate ripieno di Formaggio
Principiante
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Gluten free
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Arrosto di Vitello al Limone
1 ora 50 min
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Variante di Tartare di Filetto di Manzo con Melanzane, Zucchine e Peperone
Principiante
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Filetto di Manzo alle Acciughe e Cipolline
1 ora 45 min
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Antipasti
Antipasto Vegetariano
Piatti vegetariani
secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Melanzane alla Parmigiana con Mozzarella di Bufala
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Secondi Pesce
Secondi Pesce – Pesce
secondi Piatti
Pirofile di Sardine, Patate e Pomodori
1 ora 30 min
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Piatto Unico
Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
secondi Piatti
Ciambella con Pancetta, Pollo e Patate
1 ora 30 min
Intermedio
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Secondi Carne
Secondi di carne di Carne di Maiale
secondi Piatti
Cotolette di Maiale al Miele e Limone
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Secondi Carne
Secondi di carne di Carne di Maiale
secondi Piatti
Bocconcini di Lonza con Crema al Limone
30 min
Principiante
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Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Pollo ripieno di Zucchine e Pancetta in Sous Vide
16 min
Intermedio
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Antipasti
Antipasto Vegetariano
Flan / Sformati / Tortini / Sofflé
Gluten free
secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Flan di Zucca e Crema al Parmigiano
49 min
Principiante
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Secondi Carne
secondi Piatti
Secondi Selvaggina
Cinghiale alla Contadina ( Lonza del Cinghiale, Cipolla, Mela, Vino rosso, Rosmarino, Aglio )
1 ora 20 min
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Secondi Carne
secondi Piatti
Secondi Selvaggina
Cinghiale in Umido in Rosso ( Aglio, Rosmarino, Peperoncino, Vino Bianco e Rosso, Pomodori pelati, Mela )
2 ore 27 min
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Secondi Carne
secondi Piatti
Secondi Selvaggina
Cinghiale alla Cacciatora = DOPPIA VERSIONE 1 -( Sedano, Carote, Cipolla, Bacche di Ginepro,Pomodori, Olive Nere ) 2- (Aglio, Rosmarino, Peperoncino, Alloro, Vino Bianco, Passata Pomodoro, Mele )
2 ore 49 min
Principiante
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secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Sformato di Zucchine e Scamorza
1 ora 5 min
Principiante
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Secondi Carne
Secondi di Ingredienti misti ( Carne e Verdure )
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Involtini di Vitello con Scamorza
45 min
Principiante
0
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secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Parmigiana di Pane Carasau con Melanzane e Zucchine grigliate, Caciotta e chips al Pomodoro
Principiante
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Gluten free
Secondi Carne
secondi Piatti
Secondi Selvaggina
Cinghiale in bianco in umido ( Carota, Sedano, Aglio, Bacche di Ginepro, Vino Bianco, Salvia, Brodo di Carne )
6 ore 20 min
Principiante
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Secondo tipico Toscana
Toscana
Polpettone Fiorentino ( Toscana )
Principiante
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Secondo tipico Toscana
Toscana
Gran Pezzo alla Fiorentina ( Toscana )
Intermedio
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Secondi a base di Uova
secondi Piatti
Secondo tipico Toscana
Toscana
Uovo alla Fiorentina con Spinaci, Besciamella e Parmigiano
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20190510 – 10.12.41
20190510 – 10.37.50
20190510 – 10.50.34
20190510 – 19.23.43
20190510 – 19.10.22
20190510 – 19.23.19
20190510 – 18.10.09
20190510 – 19.23.22
20190510 – 19.23.34
20190510 – 19.23.37
20190510 – 19.23.39
20190510 – 19.23.47
20190510 – 19.34.30
Maggio 20190509 – 18.38.072019
buffet Natale 2019
20211223 – 16.43-45
20211223 – 16.43-53
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