Le Cotture – Cucina Frizzante

Scuola! Di cucina … e di Pasticceria

Reverse Searing ( ” Grigliatura Invertita ” ) per la cottura perfetta della carne

Scuola! Di cucina … e di Pasticceria

Crudo ( non Pastorizzato ), Pastorizzato, Sterilizzato

Sous Vide o anche CBT ( Cottura a Bassa Temperatura)

Brasato

Per un Risotto perfetto