Affettare le pere in 8 spicchi ciascuna dopo averle mondate (nigella le lascia con la buccia e il cuore) .

In una padella rosolare le fettine di pera nell ‘olio caldo per qualche minuto e fino a quando diventano morbide e assumono un colore dorato.

Aggiungere il miele ed il marsala precedentemente mescolati in una ciotola e cuocere fino a far diventare il composto sciropposo.

Mettere da parte le pere e aggiungere al fondo di cottura le noci ,cuocere fino ad averle ricoperte di caramello denso.

Trasferire pere e noci con tutto lo sciroppo nel piatto di portata accanto al gorgonzola.

Tostare delle tartine e appoggiare sopra un pezzetto di gorgonzola, uno di pera e mezzo gheriglio di noce, passare in forno qualche minuto e servire.