Name: Polpette di Ceci e Parmigiano
Ingredients: 500 g Ceci; 100 g Parmigiano; 2 Tuorli; 3 tbsp Farina; Pangrattato; Olio per Friggere; 1 tbsp Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; 2 tbsp Semi di Sesamo; 1 pinch Coriandolo

Polpette di Ceci e Parmigiano

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Idee Finger

Polpette

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Un buon antipasto facile veloce e soprattutto economico; con un pizzico di Medioriente che non guasta.

Ingredienti:

500 g Ceci (già lessati)
100 g Parmigiano (grattato)
2 Tuorli
3 tbsp Farina
Pangrattato
Olio per Friggere
1 tbsp Prezzemolo (tritato)
1 spicchio Aglio
2 tbsp Semi di Sesamo
1 pinch Coriandolo (macinato)

Procedimento:

Sciacquare i ceci,scolateli con cura e macinateli con il mixer.

Aggiungere il parmigiano,il prezzemolo e l’aglio triturato e mescolate con cura.

Mettere i semi di sesamo,il coriandolo, il pangrattato fino ad ottenere un composto abbastanza duro e malneabile.

Aggiustare di sale e pepe.

Formare delle palline della dimensione di una noce e passarle nella farina.

Friggerle in abbondante olio e quando saranno dorate scolarle su carta assorbente.