Ritagliare 3 stelle da altrettanti dischi di pasta sfoglia già pronta con uno stampo di 20-22 cm, pungerli e infornare a 200 àC per 20 minuti.

Unire la panna montata alla crema pasticciera pronta.

Farcire le prime due stelle con la crema e qualche chicco di ribes.

Coprire con l'ultimo stella e cospargerla con zucchero a velo.