Gnocchi di Patate alla crema di Scampi con Panna, Pomodoro e Brandy ( anni ’80 ) – Cucina Frizzante Cryf73

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Gnocchi di Patate alla crema di Scampi con Panna, Pomodoro e Brandy ( anni ’80 )

Metodo di cottura: Primi Piatti Cucina: Primi Piatti Portate: Gnocchi, Primi di Pesce, Primi piatti, Primi Piatti MOLTO anni ’80 Tag ricetta:

Primi Piatti MOLTO anni ’80

Primi Piatti MOLTO anni ’80

Difficoltà: Intermedio

Stagione migliore: , Adatto tutto l'anno

Per gli Gnocchi

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porzioni

6 Patate medie

450 g Farina 00

Sale

Condimento:

300 ml Panna fresca

4 Scampetti

50 g Scampi sgusciati

2 cucchiai Passato di pomodoro

1 cucchiaio Parmigiano grattugiato

30 g Burro

1 tazzina Brandy

Olio Evo

Sale, Pepe

Procedimento:

Mettere a lessare le patate.
Scolarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Impastare con la farina.
Dare agli gnocchi la forma desiderata.

Fare fonfere il burro in una padella e aggiungere gli scampi in parte sgusciati e in parte interi.
Dopo due minuti aggiungere il brandy e farlo evaporare.

Aggiungere la passata e dopo un minuto e mezzo circa unire anche la panna.
Cuocere per altri 3-4 minuti.
Appena la panna inizia a bollire aggiungere il parmigiano.

Mettere gli gnocchi in acqua bollente salata, scolarli non appena vengono a galla e versarli in padella a mantecare con la crema di scampi.

Parole chiave: Gnocchi di Patate, Panna, Scampi, Pomodoro, Brandy,

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Ognuno ha la sua passione per il cibo, solo che non tutti lo sanno….

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