Lavare bene i limoni e grattugiare la scorza facendo attenzione a non grattare la parte bianca. 
Spremere il succo del limone.

In una padella mettere l'olio, il burro, la scorza del limone e fare sciogliere a fuoco molto dolce.

In ultimo aggiungere il succo del limone.

Cuocere i tagliolini e lasciarli un pò al dente.

Scolarli e versarli nella padella.

Terminare con l' erba cipollina tritata finemente e il pepe rosa macinato.