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Fettuccine Mare e Monti con Piselli, Funghi, Seppioline, Gamberi, Vongole, Cozze, Pomodori ( anni ’80)
Ingredienti per 4 persone:
Cooking Mode Disabled
Procedimento:
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Saltare le seppioline pulite in padella con aglio e olio per 7-8 minuti.
Sfumare con il brandy.Fare aprire le cozze e le vongole in padella con aglio e olio e peperoncino e unirle alle seppie.
Mettere in un altra padella i funghi con i pomodorini e dopo qualche miinuto aggiungere i piselli lessati lasciando cuocere per altri 3-4 minuti.
In una padella con olio, aglio e peperoncino rosolare i gamberi a fuoco vivo per mezzo minuto.
Aggiungere tutti gli ingredienti cotti precedentemente e fare andare la cottura per 2 minuti.
Cuocere la pasta, scolarla e metterla in padella a mantecare aggiungendo un pò di prezzemolo tritato a fine cottura.