Imburrare il fondo di una tortiera a cerniera da 20 cm e foderarla con un disco di pasta sfoglia un pò più largo della tortiera, facendola risalire lungo i bordi.

Mettere in frigo.

Spezzettare il burro rimasto e raccoglierlo in una ciotola.
Lavorarlo con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema e unirvi le mandorle in polvere. 

Portare a bollore il latte ( meno di 3 cucchiai ) e profumarlo con il liquore.

Sgusciare in una terrina un uovo intero e 4 tuorli, unirvi lo zucchero e sbattere con la frusta per amalgamare.

Aggiungere la farina setacciata e diluire la crema pria con il latte tenuto da parte, poi con quello caldo. 
Metterla sul fuoco basso e cuocere, sempre mescolando, finchè si sarà addensata.

Togliere dal fuoco e unirvi il burro alle mandorle, facendolo sciogliere bene.
Lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto.

Versare la crema nella tortiera, livellarla e coprire con un secondo disco di pasta dello stesso diametro della tortiera.

Saldare i bordi dei due dischi pizzicandoli con le dita.

Praticare sulla sfoglia delle sottili incisioni.
Spennellarla con uovo sbattuto.

Cuocere in forno a 190°C per 40 minuti.

A fine cottura sganciare il cerchio della tortiera e dare sciovolare la torta su un piatto da portata e lasciare raffreddare prima di servire.

Spolverizzare con zucchero a velo.