Ricetta provata. Non è male, non esageratissima ma neanche stra stra… diciamo nella sufficienza.
Attenzione a dosare il timo, pericolo che si senta solo quello, ne basta davvero pochissimo.
Sfoglia con Capesante, Porri, Prosciutto Crudo, Panna, Uova e Emmenthal
Ingredienti
Procedimento:
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Pulire e affettare i porri e farli appassire in 30 gr di burro e due cucchiai di olio.
Con il burro rimasto roslare le capesante 2 minuti per parte, bagnandole con il vino.
Lasciare evaporare a fuoco vivo, salare, pepare e togliere dal fuoco.
Rosolare il prosciutto con l'olio.
Unire i porri, le capesante, una manciata di foglioline di timo e spengere.
Foderare con la pasta uno stampo di 18x25 cm con la pasta sfoglia.
Riempirlo con il ripieno e sopra versare la panna.
Sbattere le uova con il formaggio grattugiato e un pò di timo e distribuire il tutto sul rpieno.
Ritagliare la pasta rimasta in striscioline e disporle a griglia sulla superficie.
Infornare a 200°C. e cuocere perr 30 minuti.
