Fare soffriggere il porro tritato con poco olio.

Unire i funghi affettati non troppo  finemente per mantere il più possibile la forma e farli rosolare.

Aggiungere i gamberi sgusciati e cuocere per 2-3 minuti.

Salare, pepare e sfumare con il vino nel quale è stato stemperato lo zafferano.

Lasciarlo evaporare, unire la panna, il prezzemolo tritato e fare addensare.

Tagliare la pasta a pezzetti irregolari, lessarla, scolarla e condire.