Tagliare in verticale l'avocado e dividerlo a metà. 
Rimuovere il nocciolo.
Pelarlo e tagliarlo a dadini fino ad ottenere circa 450 gr di polpa.

Spremere il limone e filtrare il succo.  ( per un gusto più intenso si può anche aggiungere la scorza grattugiata del limone o foglie di menta )

Mettere i ceci precotti e scolati in un mixer e unire i dadini di avocado.

Aggiungere l'aglio sbucciato, la tahina e il succo di limone filtrato.
Salare e pepare.

Versare l'olio e azionare il mixer a velocità media frullando fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.

Trasferire in una ciotola di portata aggiungendo un pizzico di semi di sesamo bianchi e neri.

Si conserva in frigo per 2-3 giorni coperto. 

NON congelare.