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Chiacchere di Carnevale fritte
Ingredienti:
Per la Pasta Croccante:
Procedimento:
-
Per la Pasta Croccante:
Lavorare la farina con un pizzico di sale, zucchero, uova sbattute, il burro morbido e la grappa fino a ottenere una pasta soda e omogenea.
Formare una palla, coprirlo con un telo e farla riposare per mezz'ora.
Stenderla con la macchina della pasta o il mattarello in una sfoglia di 2 - 3 mm.
Dividerla in rettangoli di 10x6 cm con una rondella dentellata e in striscie di 10x2 cm.
Incidere in 2 punti i rettangoli e annodare morbidamente le striscie.
Friggere le chiacchere in olio caldo, scolarle quando diventano dorate, asciugarle e cospargerle di zucchero a velo.
Chiacchere, Carnevale,
