Preriscaldare il forno a 200°C .

Tagliare il pane a fette spesse 1 cm.

In caso di fette molto grandi meglio dividerle per due.

Adagiare il pane sulla teglia ed infornare per 5 minuti.

Tagliare la scamorza a fette sottili e distenderle su ciascua fetta di pane.

Sformare i crostini di pane e girarli sottosopra.

Infornare i crostini per 10-12 minuti.

Il formaggio dovrà sciogliersi.

Sfornare ed edagiare su ciascun crostino 2 fette di acciughe sott'olio.

Si possono mangiare sia caldi sia freddi.

Adagiare su ciascun crostino le fettine di scamorzza per ricoprire la superficie del pane.