Name: Palline di Pasta fritta con Cipollotti, Timo, Rosmarino, Salvia, Maggiorana e Pecorino
Yield: 6
Ingredients: 120 g Farina; 0,5 bustina di Lievito per pizza; 2 Tuorli; 15 g Burro fuso; Sale; Zucchero; 1,5 dl Latte; 2 Albumi; 3 Cipollotti; Timo; Rosmarino; Salvia; Maggiorana; 30 g Pecorino; Olio per friggere; Salsa di Pmodoro

Palline di Pasta fritta con Cipollotti, Timo, Rosmarino, Salvia, Maggiorana e Pecorino

Metodo di cottura: Fritto, Idee Finger Cucina: Fritti e Frittelle SALATI, Idee Finger Portate: Fritti e Frittelle SALATI, Frittini Finger, Idee Finger, Tutte le Ricette Tag ricetta:

Fritti e Frittelle SALATI

Frittini Finger

Idee Finger

Difficoltà: Intermedio

Porzioni: 6

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Procedimento:

Pastella:

Setacciare la farina in una ciotola con il lievito in polvere, unire i tuorli il burro fuso, un pizzico di sale e uno di zucchero.

Versare il latte gradualmente e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.

Montare a neve gli albumi e incorporarli poco alla volta.
Per le palline alle erbe:

Tritare i cipollotti con un pizzico di timo, rosmarino, salvia, maggiorana.

Incorporare il pecorino grattugiato alla pastella preparata.

Friggere il composto a cucchiaiate finchè le palline saranno gonfie e dorate.

Scolarle, asciugarle e servire con la salsa di pomodoro tiepida.

Palline di Pasta fritta con Cipollotti, Timo, Rosmarino, Salvia, Maggiorana e Pecorino

Ingredienti per 6 persone:

Pastella Soffice:

Per le palline alle erbe:

Procedimento:

Pastella:

Per le palline alle erbe:

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