Dividere il petto di anatra a metà nel senso della lunghezza. 
Praticare delle incisioni incrociate sulla pelle con un coltello affilato.

Scaldare una padella antiaderente e non appena è ben calda, mettervi i due petti di anatra dal lato della pelle.
Rosolare per 5 minuti, girarli e cuocerli dall'altro lato per lo stesso tempo.

Aggiungere le bacche di ginepro pestate, le foglioline di timo, sale, pepe e il Martini Dry.

Cuocere per altri 5 minuti.
Levare dal fuoco e fare riposare per 5 minuti a tegame coperto.

Sbucciare le patate, tagliarle a fette sottili e asciugarle con la carta.

Disporle su una placca da forno rivestita di carta forno, spennellare con il burro fuso e passarle 5 minuti in forno a 200°C  e altri 5 minuti con la sola funzione grill. 
Salarle.

Tagliare a fettine il petto di anatra e accompagnarlo con le patate.