Sbattere zucchero, uovo, e 30 gr di burro e un cucchiaio di succo di limone, e incorporare le due farine, il lievito, una puntina di bicarbonato  e il sale.

Unire il formaggio, il rosamarino, e l'aglio tritati, mescolare, versare in uno stampo per madaleines imburrato.

Cuocere nel forno a 180°C per 10 minuti.