Lavare i cespi di Iceberg e i cuori di sedano bianco e asciugarli.
Spezzettare le foglie di insalata e disporre in una insalatiera.

Unire le foglioline del cuore di sedano e le costole affettate sottilmente.

Tritare grossolanamente i gherigli di noce e mettere a bagno l'uvetta in acqua fredda.

Lavare e asciugare le mele e tagliarle a fettine sottili.

Spruzzarle con il succo di mezzo limone e unirle all'insalata.

Mescolare la maionese con il succo di mezzo limone e diluire la salsa con un pò di acqua.

Insaporire con sale, pepe, e mescolare energicamente.

Conservare in frigo e condirla con la salsa solo al momento di servire.