Pulire e tagliare le cipolle a rondelle da circa 4-5 mm.
Metterle ad appassire in padella con un filo di olio con il fuoco al minimo, coprire e lasciare cuocere per 5 minuti.

Spolverizzare le cipolle con lo zucchero e afumare con l'aceto.

Riscaldare il forno a 220 °C. 

Ricavare dalla pasta sfoglia dei dischi di qualche millimetro più grandi delle rondelle di cipolle.

Disporli su una teglia ricoperta con carta forno, forare  la parte centrale con una forchetta e adagiare sopra questa le rondelle di cipolla.

Infornare per 10 minuti.