Sminuzzare i biscotti e amalgamarli con il burro fuso.
Schiacciarli sul fondo di una tortiera rivestita con carta forno e metterli in frigo.

In una ciotola montare uova, zucchero, e vanillina con uno sbattitore elettrico.
Unire il formaggio al composto di uova e mischiare fino a formare una cremina liscia e omogenea.

Versare sulla base di biscotti e infornare in forno preriscaldato a 150 °C. per un’ora.

Lasciar intiepidire la torta prima di creare uno strato di confettura.

Trasferire in frigo fino a completo raffreddamento, decorare con frutta fresca e servire.