Name: Waffle salati con Asparagi, Robiola e Salmone
Ingredients: 1 Uovo intero; 30 g Olio Evo; 40 g Parmigiano; 100 g Farina 00; 2 tsp Lievito istantaneo per torte salate; 50 ml Latte; 125 ml Yogurt bianco; Sale, Pepe; 200 g Asparagi; 150 g Salmone affumicato; 1 Robiola

Waffle salati con Asparagi, Robiola e Salmone

Metodo di cottura: Idee Finger Cucina: Idee Finger Portate: Idee Finger, Tutte le Ricette, Varie Tag ricetta:

Idee Finger

Varie

Difficoltà: Principiante

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Procedimento:

Preparare la pastella mescolando con una frusta a mano l’uovo, l’olio, il latte e lo yogurt.
Aggiungere anche il Parmigiano, la farina setacciata con il lievito, salare e pepare leggermente.

Ungere leggermente con poco olio le piastre per waffle e lasciarle riscaldare fino a cottura.

Versare un paio di cucchiai di pastella su ogni piastra, chiudere e lasciare cuocere per circa 5 minuti.
Estrarre i waffle e lasciarli raffreddare su una gratella.
Procedere così fino ad esaurimento della pastella.

Spalmare il waffle con poca robiola, sistemate gli asparagi precedentemente lessati e terminate con del salmone affumicato.

I waffle possono essere serviti aperti come dei crostoni, oppure è possibile coprirli con un altro waffle formando dei sandwich.

Waffle salati con Asparagi, Robiola e Salmone

Ingredienti:

Per farcire:

Procedimento:

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