Fare appassire la cipolla tritata in un tegame con olio.

Fare colorire le salsiccie sgranate in un altra padella.

Quando hanno preso colore aggiungerle alla cipolla, fare insaporire mescolando e versare la polpa di pomodoro.

Regolare di sale, e lasciare cuocere per 20 min.

Unire il basilico.

Affettare le zucchine pulite nel senso della lunghezza e farle arrostire sulla piastra ben calda.

Distribuire su ognuna un cucchiaio di sugo e aggiungere la provola tagliata a cubetti e infine il formaggio grattugiato.

Arrotolare a involtino le fette di zucchina farcite.

Versare poco sugo sul fondo di una teglia e adagiarvi i rotolini.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 10 min.