Pulire gli asparagi eliminando la parte più dura, lavarli e metterli in una pentola con acqua.

Cuocerli per 10 min dal bollore.

Scolarli e lasciarli raffreddare.

Mettere sul fuoco l' acqua per la pasta.

Nel mixer mettere gli asparagi cotti a pezzetti, i pinoli, le mandorle, pecorino, parmigiano,  olio.

Frullare fino a ottenere un pesto cremoso.

Aggiustare di sale.

In una padella antiaderente mettere lo speck ridotto a listarelline e lasciarlo rosolare a calore vivace.

Cuocere la pasta e scolarla al dente direttamente nella padella con lo speck.

Saltarla per alcuni secondi aggiungendo un mestolo di acqua di cottura delle paste.

Unire il pesto e mescolare.

Servire ben calda e terminare con il pecorino o parmigiano a scaglie.