Irrorare il pollo con dell’olio.
Impanare il pollo con il pan grattato e le spezie spolverare del sale e cuocere o in padella o in forno. 

Quando il pollo sarà cotto lasciarlo raffreddare e tagliarlo a tocchetti.

Pulire le zucchine lavarle e farle a tocchetti.
Cuocere le zucchine in forno o in padella con un pò di olio.
Spolverare del sale a fine cottura in modo che resti croccante.

A questo punto amalgamare pollo e zucchina e lasciare insaporire per qualche ora.

E' possibile  prepararlo prima e conservarlo in frigo.
Si può mangiare caldo e oppure freddo .

Prima di servire irrorare con dell’olio fresco e se lo gradite potete accompagnare il Pollo gratinato e zucchine con della maionese o della salsa allo yogurt.