Lavare i pomodorini e metterli nei vasetti con tutti gli aromi che si vuole aggiungere ai pomodorini ( origano, basilico, ...) olio , sale e pepe.

Chiudere i vasetti bene e mettere a sous vide a 75°C. per 8 ore.

Estrarre i vasetti e far riposare per 24 ore.

Si possono usare così, in insalata, o come guarnizione o saltare in padella a fuoco alto.