Mettere il burro in padella e aggiungere il salmone tagliato finemente.
Fare rosolare per 1min e aggiungere il brandy, facendolo lentamente evaporare, poi aggiungere la passata di pomodoro.
Cuocere per 3-4 min.
Aggiungere la panna e portarla ad ebollizione.
Aggiungere il parmigiano e fare riturare il tutto a fuoco vivo per 1 min.
Scolare la pasta, versarla in padella e mantecarla fino a che la crema di salmone non si sarà addensata.