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Spaghetti al Pesto Genovese con Piselli, Pinoli, Pancetta e Panna
Ingredienti per 4 persone:
Cooking Mode Disabled
Procedimento:
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Fare appassire la cipolla in una padella con poco olio.
Unire i piselli, rosolarli nel soffritto, bagnarli con un filo di acqua, coprirli e cuocerli a fuoco dolce per 10′.Tritare grossolanamente la pancetta, farla rosolare in un altra padella epr 5′ mescolando.
Unire i pinoli, farli dorare brevemente e togliere dal fuoco.Scoprire la padella con i piselli e aggiungere la panna.
Scaldare la preparazione per 2-3′ e aggiungere il pesto.
Cuocere la pasta, scolarla al dente e mescolare al condimento.
Farli insaporire per 2′ a fuoco vivace, unire la pancetta con i pinoli, pepare e servire subito.