Lavare i capperi privandoli del sale, scolarli e asciugarli.
Mettere nel frullatore i capperi, l’aglio, il parmigiano, il pangrattato, l’olio, sale e pepe.
Frullare e ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto su un piatto liscio.
Lavare le acciughe asciugarle e tagliarle a metà, privarle della testa e della lisca.
Impanare le alici impanandole nel composto preparato in precedenza.
Arrotolare le alici, spennellare la pirofila con l’olio e mettere gli involtini.
Cuocere in forno a 180°C per 10 minuti e servire le alici in pangrattato ben calde.