Preparare le uova sode.
Mettere in un pentola capiente le uove e ricoprirle con acqua fredda, mettere sul fuoco e portare ad ebolizzione.
Dal momento che inizia a bollire calcolare 7-8 minuti non di piu per evitare che il tuorlo diventi verde. 

Trascorso il tempo di cottura passare le uova sotto l’acqua fredda così da eliminare facilmente il guscio, facendo attenzione a non romperle.
Sbucciare le uova sode lasciando un po’ di buccia sotto.
Tagliare la calotta superiore e con l’aiuto di un cucchiaino piccolo togliere il tuorlo. 

Mettere in un mixer i tuorli, le patate lessate e schiacciate, i capperi, i filetti di acciuga, il prezzemolo e la robiola e tritare sino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso se occorre unire un filo di olio, aggiustare di sale.  
Mettere il composto in un sac a poche munito di bocchetta a stella.

Distrituire del prezzemolo tritato sul bordo delle uova e farcire le uova con il composto preparato in precedenza.
Decorare con un cappero ed infilzare uno spiedino flower Samurai.
Spolverizzare con del pepe macinato e servirle in un piatto porta uova.