Mettere a mollo i funghi secchi in acqua tiepida per almeno un’ora, poi strizzarli e tagliarli finemente.
In una padella mettere lo spicchio d’aglio e la cipolla finemente tagliata, facendoli rosolare con 6 cucchiai d’olio, poi aggiungere i funghi grossolanamente tritati ed i porcini, aggiungere l’alloro, sale e pepe e lasciar cuocere una ventina di minuti a fiamma bassa.

Trascorsi i venti minuti aggiungere la conserva, un cucchiaio d’acqua e la nepitella, continuando la cottura per qualche minuto ancora.
Mettere l’acqua necessaria per la polenta in una pentola alta, salarla e portarla ad ebollizione, versare la farina gialla mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione grumi e fare cuocere per circa 40 minuti a fiamma dolce.

Impiattare la polenta, servendola con i funghi ed una buona manciata di parmigiano grattugiato.