Lessare le uova per 7 min, sbucciarle e tagliarle a fette.

Pulire l'avocado e schiacciare la polpa fino ad ottenere una crema.
Lavare e affettare il pomodoro. 
Lavare l'insalta.

Tostare le fette di pane in un tostapane.
Spalmare una fetta di pane con la crema di avocado, ricoprire prima con la lattuga e poi con le fette di petto di tacchino. Quindi, disporre l'uovo e le fette di pane tostato e condire con sale e pepe a piacere.
Chiudere con  un'altra fetta di pane.