Grattugiare la scorza dei mandarini.

Insaporire la scorza in una padella con il burro fuso, sfumare con il vino bianco, aggiungere la panna e il succo raccolto pelando al vivo gli spicchi dei mandarini.

Salare, aggiungere la paprika e lasciare cuocere per un minuto.

Cuocere al dente le tagliatelle, saltarle nel sugo e distribuire nei piatti accompagnandoli con 4 spicchi.

Cospargere con della paprika e servire..